爱到长长久久

面条的形状则如千丝万缕的情感，总是让人回味悠长！

TVB剧里，每每有男主角深夜疲惫地回到家里，就有女主角千般温顺万般贤惠地迎上来，问你吃过饭没有？饿不饿，我给你煮碗面？TVB如此钟情煮面，其实是有道理的。

在所有的食物里面，恐怕没有比面条更养人的了。面条养胃，细致，汤汤水水，滋润人，据说，面条可治胃痛、感冒、头痛、虚软等毛病。关键是，吃面方便，一碗面，有菜、面、汤、油，一应俱全，不再需要其他的菜料，简单，却不失真诚，真是非常贴切了。

而且，面条是除粥之外，最让人觉得亲切的食物了。平易近人，不事张扬，无妖娆之造型，亦不需要华丽之卖相，甚至不需要你投入太多，无需耗费时间精力，就已经可以享受它的美味了。

就我对面条的研究而言，面条恐怕是世界上最神奇的食物之一了，因为它可以如此普通，却又可以好吃到无与伦比。我记得，我小时候都是吃妈妈做的手擀面、长寿面（一根从头到尾，不能中断，代表了长寿。）。和面的时候放个鸡蛋，这样面条就会比较有韧劲。我也吃过阳春面，热干面，烩面，担担面，刀削面，竹升面，拉面，油泼面，裤带面；以材料来说，吃过碱水面，豆面，高粱面，绿豆面，胡萝卜面，海鲜面，牛肉面，鸡丝面，蔬菜面，菠菜面，红薯面，紫薯面，芋头面，鱼面，青菜面，西红柿鸡蛋面……真是无数类型，当然还有炒面，拌面，凉面，乌冬面，伊面，意面，各种不同形式的面。

在我的记忆中，福建饭厅里吃的碱水面，是我学生时代的美味。长大之后，我吃过东北饺子馆里的手擀面，让我想起妈妈做的面条，我和太太一起去吃的台湾中华拉面，则是我吃过的最好的拉面。那是一家香港连锁面馆，邀请我去做客，我们吃的御品牛肉中华拉面，是店里的招牌，红酒调配的汤底，还放了芦笋、西红柿，小玉米，红菜椒，鲜美，芳香，就如性感的熟女诱惑着你，吃得热烈而温润，让人心里暖暖的。还吃了芳香日式拉面，很像手擀面的风味和筋道，三个小时慢火焖制的上等肋排，很有腊肉的感觉，加上新鲜的香草，味道带一点酸辣，胡萝卜、玉米和菌菇等几种清爽的配料，加上葱花，芳香惹味。而红酒牛肉日式拉面则将红酒与牛肉很好地融合了，芳香，清雅中又带着妖冶和浪漫，加上番茄、胜瓜，洋葱和薄荷提升的清气，让这碗面成了浪漫与情调的代名词。

其实，我平时很少吃面，因为觉得没什么特别的，但那天我们却吃了三碗拉面，而且，之后还去吃过两次，太太是广东人，对北方的面没有特别的激情，但是，那次，她却对那天的面情有独钟——太太对炒粉感兴趣，对山西陕西安徽北方的面都没有太大兴趣，有次我和她去吃山西面，她居然说，下次不来了。真的可以理解。而她爱的炒粉，炒面我也不是特别爱吃。但是，我们却在那家面馆里找到了对面条的共同热爱，这真是太让人喜悦了。

我和太太还特别喜欢龙虾伊面。就是喜宴上的那道大餐。此外，我们也在超市买过一种伊面，筋道，质感，无论怎么煮都很好吃，可惜后来再没见过那个牌子。不过，不久之后，我们便找到了更好的面条了——芝士炒面，菜心切碎，放点鸡蛋，橄榄油，用芝士来提味，真是美极了。芝士鸡蛋炒面是太太给我的一个惊喜，让我感叹，原来普通的面条也可以做地这么好吃。

我再次对面条产生了迷恋——面条种类众多、花样百出，让人有所选择，你总会有喜欢的款。而且，做面的方法方式很多，用不同的配料会有不同的口味和风味出来，这也总能让你尝到美味，这是面条的好处。

而最最关键的则是，面条又隐喻长长久久，有缠绵，长远，情谊深长的意思。而面条的形状则如千丝万缕的情感，总是让人回味悠长！