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在韩国的街上会感受到：很难找出胖人。 不光胖人稀缺，反倒是街上更多瘦子，不少行色匆匆的男士，皱纹和白发已经证明着他们已入中年，却依然保持着清瘦身姿，穿起西装的样子格外干练。这归功于韩国特有的饮食习性。 韩国人在饮食上有着超强的自律性。每餐的食品，通常能做到少而精，除了泡菜之外，还有各种拌制的新鲜蔬菜、野菜、菌类、豆制品和肉类，在韩国吃饭，不太可能会吃到十分饱，每个人点的一份餐，永远都只是解决“饥饿”问题的分量。而且男人女人皆是一样，吃完自己的一份即可，即便男人也不会暴饮暴食。 餐盘中食物不光强调味道，从色彩搭配上看也很漂亮，一直听闻韩国饮食崇尚五色，红白黄绿黑，分别代表着辣椒、大葱、大蒜、白菜、虾酱，所谓五色也就是人体所需的五类营养物质。以食物补养身体。 曾经，韩国女孩最喜欢的丈夫职业是医生。一度流行过“嫁给医生，女方要准备好三把钥匙”的说法，一把是房子钥匙，一把是车子钥匙，一把是将来给他开的诊所钥匙。医生可谓是各种美女富家女的理想择偶对象。 虽然这几年已经没有那么夸张，但医生依然是韩国国内收入最高的职业之一。抛开别的不谈，这至少说明了医生在韩国的受重视程度，更说明了韩国人对健康的重视程度。 韩国人极重视养生，除了日常健身和控制进食过多脂肪外，还有吃参养生的习惯，酒店里免费配送的袋装饮品便有参茶颗粒。最受欢迎的养生汤则是参鸡汤，尤其在夏天，不少人会排着长队购买。这跟中国的进补传统很不同，中国人讲究秋冬进补，是驱寒生暖之意。韩国人却认为夏天更该进补，以补充炎炎夏日的强体力消耗。 各国文化不同，习惯上难免有差异。但在饮食习惯的问题上，却值得大家普遍思考，最近英国皇家学会公布的一项最新研究称，每天只吃六成饱，可以多活二十年。 不论是不是真有那么惊人，但控制营养的过度摄入，已经成为城市人的共同命题。尤其是那些爱漂亮的女人们，让漂亮更久一点的保持下去也不是不可能，因为美丽也是靠吃出来的。 记得曾经有人说，美丽的女人要管好自己的两张嘴，吃东西的嘴和说闲话的嘴。前者是让女人保持轻盈的身态，后者是让女人保持优雅的仪态。 优雅，也许是需要智慧和阅历的积淀。但身姿上的轻盈，却是可以通过生活的自律性而达到、并且维持下来的。 |
