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做红烧肉的最高境界，是肥而不腻，选肉是关键，老王就拿捏的很好，肥瘦适中，不至于肥肉太多，吃两块就腻堵了，也不至于瘦肉太多，太筋道少了几许香软。五花肉切块煸炒，小火化冰糖炒糖色，然后葱段姜片桂皮肉下锅，开大火，酱油爆香黄酒调味，最后加水慢慢炖，关键是收汁。老王做的红烧肉，色泽红亮微甜嫩香，好吃到哭，因为老王爱放辣椒，辣香辣香的那种，好多人吃完都哭了。 老王的红烧肉是我们店里的招牌菜，若你不开心，来一碗，哭，放肆哭，哭完你就开心了。心里有情绪，就发泄，别憋着，美食能治愈的就别用药，是药三分毒，药好毒，药好毒，呜呜呜，打死不肯认输，还假装不在乎。 我有一个朋友很爱吃红烧肉，每一次来我店里，至少一碗。我认识他的时候，他120斤，那个时候还有梦想，成为一个出色的油画家，大刷子一挥手，画布立马就有了鲜活的灵魂，我店里所有的油画都是他当时送我的开店礼物。现在他160斤，梦想成为一个出色的民谣歌手，时常背着吉他来我店里哼一两首歌。 尽管他是一个不折不扣的胖子，但是不影响他的桃花，时常会有小姑娘跑来听歌吃包子，一定程度上他带动了我店里的生意，我时常给他开两瓶啤酒弄一盘花生米，他就安静的唱。 后来有一天，一个姑娘点了一盘红烧肉，要做成特辣的那种，然后她点名要让我朋友唱一首《灰姑娘》，哦，对了，我的朋友姓徐，大家喜欢叫他老徐，老徐夹了一块红烧肉，喝了两口啤酒润润嗓子，然后就弹起了吉他，大家觉得好奇怪，这一定是一个有来历的姑娘。 姑娘说，你唱的还像从前一样好。 老徐说，你少吃点辣，对胃不好。 那个时候，我刚好端着一盘凉拌黄瓜经过他们身边，看见姑娘向他伸手，停了一会，老徐放下拨弦的手，然后从口袋里掏出一根巧克力棒，然后放到姑娘的手里，姑娘盯着巧克力棒许久，突然说，我现在还一个人。 老徐说，哦。 姑娘问，你，现，在，呢？ 老徐没说话，然后继续弹，姑娘安静的看着他，等老徐的答案。许久，一首歌唱了两遍，老徐还是没有开口告诉姑娘，姑娘有点急，一把夺过他的吉他，问，你说啊！ 老徐还是没说话，端起面前的酒杯，猛灌了两口，低下头开始吃红烧肉。我懂一张口说出后的尴尬，也知道一张口所有的久别重逢立马就会变成再次分道扬镳，大概不张口的伤害要小于知道结局的伤害，沉默是此时此刻最好的答案。 等我从厨房端出来姑娘点的红烧肉，老徐桌上已经空了两瓶啤酒，姑娘已经不在了。我问，咋了？ 老徐接过我手里的红烧肉，问了一句，在一起，为什么那么难？ 我很惊讶，说，你可别做傻事啊！我们怀念前任，未必是爱，只是怀念如果当初在一起现在会是怎样。你看，我们怀念羊蝎子火锅，未必是馋，只是怀念那个坐在你对面给你夹娃娃菜的人最近好吗。你看，我们怀念七里香，未必是听，只是怀念给我一首歌的时间想牵你手的人好久不见。吃八大菜系，终有一道倾心，走东西南北，自有一条顺路，还是继续往前走吧，你失去的阳春白雪，在不远处一定有你想要的春暖花开！ 老徐说，加个酒杯，陪我喝点。 我坐下来，点了一支烟，深吸了一口，老徐说，你要不要听一下我的故事？ 我当时是震惊的，我知道一点他的故事，尤其是他跟小芳姐姐认识的故事，那时候他们俩在网上认识，还聊的来，坐火车隔着3个小时的距离，当时老徐说，你来青岛玩呗，然后小芳姐姐就来了，呆了几天，老徐说，要不你在青岛工作呗，然后小芳姐姐就找了一份工作。那种细水长流后的默契比表白更动人，我第一次遇见他们俩在一起，是我们一起吃火锅，那个时候锅里的水滚烫，等着丸子娃娃菜宽粉亲亲肠下锅，有些人跟有些人遇见，大概就是时机恰好，无需多说，并肩走就是最好的答案，现在老徐和小芳姐姐就要结婚了。 老徐说，在一起，为什么那么难？ 我说，大概嘴巴和胃是不会撒谎的，喜欢就是喜欢。嘴巴负责挑选，胃负责接受，有时候嘴巴也会耍点小脾气，只图自己的感受，什么麻香细嫩水煮鱼、辣爽酥脆鸡肉块、鲜香辣虾干锅鸭头，可劲的吃，胃就受不了，后来，嘴巴就知道心疼胃了，遇见辣就绕道了，你没心疼过对方就永远不知道喜欢有多美好。 老徐喝了一口酒，长长的叹了一口气，然后点了一支烟，不说话。我试探的问了一句，前女友？ 老徐点点头又摇摇头，然后说了一句彻底让这个世界安静的话，他说，5年前差点一起死掉，最后还是没有在一起。现在看来，平凡验证的是爱，惊天动地教会的只是爱情，我们会为了爱情奋不顾身哪怕去死，但是为了爱更愿意卑微的活着。 我说，是我们把爱情想复杂了，它就是两个人共同经历一个有趣的事而已，跟喝酒聊天没啥区别，有的一见钟情热度一过各自天涯，有的一人死扛最后白头偕老。 老徐说，我常常在想一件事，在一起，为什么那么难？喜欢是自私的，你希望她是你的，她所遇见的一切都比不过跟你在一起，那样她就会灰溜溜回来找你。而爱是，你希望她是她的，她之后所遇见的一切都比跟你在一起更好，哪怕离你远远的，听到她的名字她的幸福，你还是会笑笑，嗯，那个人，我爱过。 喜欢是简单的，你希望她是你的，你陪她吃陪她逛街陪她玩陪她看细水长流，你舍得在她身上花时间。而爱是，你希望她是她的，她在遥远的世界她在打拼她在努力为靠近你想要的未来鼓劲，你请她吃煎鱼盖饭番茄炒蛋牛肉面寿司生鱼片，她未必在你身边却好像一直在你身边，你舍得花你挣的钱给她。 我好像爱过那么一个姑娘，又好像没有爱过，我希望她幸福，晒给我看她幸福的照片，我舍得花一整天的时间陪她唠嗑，也愿意请她吃刚出锅的麻辣小龙虾，她好像出现在我生命里，又好像一下子消失了，像是从来没有出现。 她出现时，满山花开，她消失时，风还在，阳光还在，似乎也没带走什么。但确实让我知道，爱可以更美好，如果没有采满山花开的一朵配在胸襟的话。应该感谢某人的出现，她让你动心，却没曾伤筋动骨，以后分开，再见，酒满上，菜上桌，还能喝两盅。 我说，以前的她，是你丢的青春，现在的她，是你想要的未来，回忆下酒还行，但是吃不到的未来才解馋啊！ 老徐说，5年前，我在云南遇见了一次泥石流，那是我第一次遇见她，第一次无限的接近于死亡，两个刚刚经历生死的人在大石房村就那么啥呆着，那个时候我从来没觉得一见钟情会发生在我身上，她吓的一直哭，我安慰她没事的，几个人靠相互鼓励才能撑过这个漫长的夜，我们都不敢睡，就不停的聊天。后来到下半夜，她依靠在我的怀里，我才发现，我已经彻底爱上这个姑娘了。 有些人天生就适合你生命，你天生就该遇见她。惊吓后的疲惫往往会让人觉得饿，那个点恰好没有吃的，所以肚子饿的咕咕叫就显得特尴尬，我问那个姑娘，饿吗？她点点头。我恰好有一个巧克力棒在口袋里，然后我就给她吃了，那一晚我给她唱了好几遍《灰姑娘》，最后终于唱累了，就困了。第二天大概临近中午，我们才跟着营救队一起离开，在路边一个比较破的小饭馆，姑娘点了一大份红烧肉，吃着吃着，姑娘说，我嫁给你吧？当时我就蒙了。我说，万一我有女朋友怎么办？刚说完这句话，姑娘扔下筷子就跑了。可是我话还没有说完，我想说，你真幸运，我没有。 后来听说她跟着营救队的车走了，去哪了不知道，到今天，我都不知道她的名字，她是做什么的，她为什么会出现在大石房村。现在，跟你看到的一样，她又出现在了你的包子店，我不知道她从哪里来，停留多久，然后会去哪里。她总是突然出现，然后突然消失。 我说，这些年过去了，还爱吗？ 老徐说，现在再见面，不会心动了。若当年，敢拿命护她周全 ，现在说句祝你幸福都心里打怵，怕她这些年，没去找她该有的幸福，用深情辜负了最好的青春。沉默了好大一会儿，老徐接着说了一句，那碗红烧肉做的不大地道，但是很好吃。 我和老徐喝到地下摆了11瓶啤酒，那个时候已经快到深夜12点，小芳姐姐推开门说，我饿了。小芳姐姐在一家电商公司工作，时常加班到深夜。然后老徐一脸憨笑的去迎接，然后微微晃晃的走到厨房，没过多大一会儿端出来一碗热面，面上有一个荷包蛋。然后小芳姐姐拢了一下头发，扎了一个马尾，拿起筷子开始吃。老徐问，好吃吗？ 未必我爱你就是最动人的情话，你备好热油铁板烤牛肉滋滋响，用冰块调一杯蜂蜜柚子茶，蒸一碗嫩滑嫩滑的双皮奶，做一份酥香酥香的手撕炭烤羊排和一口咬下去喷汁的蟹黄小汤包，然后问她好吃吗好吃吗？你焦急的等她，慢慢的回答，一个字“嗯”抵过世界所有情话。喜欢的人在一起，还有比吃更惊喜的事吗？ 嗯，还真有。那个爱吃红烧肉的姑娘推开了包子店的门。 - END - 柒先生 |
