上汤娃娃菜是土豆姑娘很喜欢的一道菜，可是每每在家念及它却又觉得无从下手。直到品尝到大美女Jessica亲自料理的这道菜，才发觉其实这道菜既简约又简单，而且好美味。 今天终于邀得Jessica美女分享她的美味秘方，看了你就知道，美味其实真的很简单。 材料： 一个咸鸭蛋、两瓣蒜、两个娃娃菜 制作方法： 1娃娃菜用十字刀沿生长方向切成四瓣,但是根部最好不要切断； 2大蒜切成末； 3咸鸭蛋取蛋黄捣碎； 4油热后放入蒜末爆香，之后加入咸蛋黄炒一下； 5加入高汤和娃娃菜略煮一下； 6根据各人口味放盐适量； 7出锅，可将咸鸭蛋的蛋清切碎撒在上面,看上去好漂亮哦！ Jessica的0失败tips： 1注意火候，油不要太热，大蒜不要煸糊 2咸鸭蛋比较咸，请酌情放盐 土豆姑娘的补充：关于高汤，传说中这道菜正宗的做法是用11种材料调出来的汤。不过居家自制，用鸡汤/排骨汤就可以了，如果家中无高汤的话，各位用浓汤宝做出来也是很美味滴（注意不要放太多，否则味道会过于厚重的），当然也可以酌情在汤中放入干贝茸和火腿丝，做菜就是这么随心所欲！ —————————————————— 最近土豆姑娘和朋友们聊做菜，好多朋友都说：“做菜哦～我只会清炒各种蔬菜或者是肉片炒各种蔬菜，其它的都好复杂。”其实，很多看似复杂的菜都没有那么复杂。其实，我们不一定要会做很多很多的美食才能对外宣称：“我会做菜。” 有一道拿手菜就够了。在寒冷的冬夜做充满爱意的食物给我们爱的人，一道菜真的就够了。 |
